Chai - Indischer Gewürztee und so wird er gemacht ........

Hindi: chai (चाय) = Tee

„Wer Chai teilt, teilt Frieden.“

erstmal die grundsätzlichen Fragen:

Was ist Chai?

Chai (auch bekannt als Masala-Tee) ist eine Mischung aus schwarzem Tee und Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzen Pfefferkörnern , die typischerweise stark mit Milch serviert wird.

Welche Gewürze sind im Chai?

Die Grundkomponenten jeder Masala-Chai-Zubereitung sind starker Schwarztee, dessen Geschmack nicht vollständig durch die verschiedenen Gewürze überdeckt wird, sowie Zucker und Milch. Hinzu kommen Gewürze wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Indische Lorbeerblätter, Nelken und Muskat.

Wird Chai mit Milch getrunken?

Traditionell wird er mit Milch getrunken und mit Zucker gesüßt serviert, tatsächlich aber hat fast jede indische Familie ihr ganz eigenes Rezept für ihren ganz eigenen Chai, dem sie eine persönliche Note verleihen.

Ist Chai gesünder als Kaffee?

Chai-Tee kann gesünder sein als Kaffee, da er weniger Koffein enthält und durch seine Gewürze wie Ingwer und Kardamom positive Effekte auf Verdauung und Immunsystem haben kann. Kaffee hat dafür einen höheren Koffein- und Antioxidantiengehalt. Ob Chai-Tee gesünder ist, hängt stark von der individuellen Verträglichkeit und den Zutaten ab, da Fertig-Chais oft viel Zucker enthalten. 

Was ist der Unterschied zwischen Chai Tee und Chai Latte?

Der Hauptunterschied ist, dass Chai Latte eine Version von Chai Tee ist, die mit viel Milch zubereitet wird, während Chai Tee traditionell aus schwarzem Tee und Gewürzen besteht und oft nur mit Wasser aufgebrüht wird. Chai Latte hat durch die Milch eine cremigere Textur und einen milderen Geschmack, während Chai Tee intensiver schmeckt.  

so wirds gemacht:

Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Vorbereitung ca. 15 Minuten

Zubereitung ca. 5 Minuten

alles sehr einfach, das kriegt jeder hin....

Zutaten für 2 Portionen:

1½ Tassen. Wasser

1 Tasse. Frischmilch

1½ Stk. Kardamomkapseln

1 Stk. Nelke

¼ EL. Fenchelsamen

¼ TL Anis

¼ Zimtstange

¼ TL Ingwerwurzel (gerieben)

1½ EL Zucker

1 EL Assam-Tee

Schritt 1:

Alle Zutaten bis auf den Tee in einem Topf zum Kochen bringen, umrühren und dann bei geringer Hitze im offenen Topf eine Minute köcheln lassen.

Schritt 2:

Den Tee hineingeben und alles noch einmal aufkochen.

Schritt 3:

Dann sofort auf kleinste Stufe stellen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Den Gewürztee anschließend durch ein Sieb direkt in die Tassen oder in eine Kanne gießen.

„Wo Chai gekocht wird, findet das Herz nach Hause.“

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